Eleveur, producteur, sélectionneur et maĆ®tre d'oeuvre des productions transformées

Les valeurs du domaine apicole du Pillardon

Qualité

Nous travaillons à préserver la qualité ainsi que les particularités gustatives du miel que nos abeilles produisent :
- tous nos miels sont récolté à fin de floraison, à maturité, sans répulsif.
- nous désoperculons à froid au couteau.
- nous extrayons par centrifugation à froid.
- nous ne chauffons pas nos miels.
Elaborés à partir du miel de France de notre exploitation récolté à maturité, sans répulsif, extrait par centrifugation à froid et non chauffé, des farines issues de l’agriculture biologique produites localement, d’eau de source  principalement, chacun de nos pains d’épices pur miel de France fait l’objet d’une étude précise des particularités gustatives.
La rigueur de notre procédé de fabrication et de conditionnement nous permet de garantir leur conservation sans conservateur.

Responsabilité

Elevage :
Nous sommes éleveurs de 500 ruches, respectueux et responsables de la santé de nos abeilles.
Nous choisissons rigoureusement les aires de butinage pour :
- préserver l’équilibre de notre cheptel (race : Noire locale),
- garantir un apport nutritionnel naturel et régulier tout au long de la saison apicole.
- assurer une production régulière des crus.
- pérenniser le rôle de l’abeille dans l’environnement.
La sélection : afin d’ouvrir la palette gustative des miels que nous produisons, nous sélectionnons des crus, produits par d’autres apiculteurs professionnels(partageant les mêmes techniques apicoles et pratiques qualité que les nôtres), aux caractéristiques gustatives représentatives des terroirs desquels ils sont issus. Nous travaillons donc à la promotion du patrimoine de production des miels de France, tout en vous proposant un outil pédagogique de découverte de l’univers gustatif si complexe du Miel.

Transparence

Chaque été le Domaine est ouvert aux visiteurs, lieu d’accueil et d’échanges, véritable outil de communication mis en œuvre au service de la transparence de nos pratiques apicoles et de transformation, de la réalité professionnelle et économique de notre métier, de notre production, de notre commercialisation.
Visite du rucher, visite de la miellerie, initiation à la dégustation des crus et productions transformées.

Apiculteur Professionnel Domaine apicole du pillardon
32320 Bassoues d'Armagnac - Gers- france